茶，是中国的国饮，也是世界上最受欢迎的饮料之一。而在中国古代，茶并不是像现在这样普及的饮品，而是一种奢侈品。然而，茶在古代的地位却非常高，被诗人们用诗歌来称颂。
在中国古诗中，茶是一个非常重要的主题。许多著名的古诗中都藏着关于茶的描述和赞美。下面，我们来一起看看这些著名的古诗中，茶是如何被诗人们描绘的。
01雀舌茶
《龙井试茶》
【明】童汉臣
水汲龙脑液，茶烹雀舌春。
因之消酩酊，兼以玩嶙峋。
雀舌茶又称湄潭翠芽，形状小巧与雀舌相识。香气独特浓郁，是以嫩芽培制的上等芽茶。主要产自贵州湄潭，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡、也是我国最好绿茶产地之一。
雀舌市场价较高，口味独特，茶中富含大量维c，是降低胆固醇的最佳饮料。是绿茶里面口味独特、稀有品种之一。比较有名的：林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌等。
并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌，用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长，这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
02鹰嘴茶
《尝茶》
【唐】刘禹锡
生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
鹰嘴芽又称为老鹰茶，四川石棉特产，国家地理标志产品。毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。
石棉县位于四川省西部，山上山下气候垂直变化大，水力资源十分丰富。石棉县的地形地貌、气候土壤、生物和水资源构成了极好的生态环境。由于山高雾多，浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此，石棉老鹰茶叶具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、维生素C、含高铁、高硒，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
03红茶花
《红茶花》
【唐】司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
红茶，为山茶科植物茶的嫩叶和嫩芽，在绿茶的基础上制作成的，是以适宜的茶树新芽叶为原料，通过干燥、发酵一系列制成。不仅香气宜人，还呈现出独特的深红色，因此被称为“红茶”。
红茶产于中国、印度、斯里兰卡等国。红茶原来是东方人特有的茶饮，后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品。
红茶主要有：祁红、滇红、越红、湖红、川红，红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳。红茶里面富含咖啡因、维生素、氨基酸、茶多酚等多种营养和功效成分。具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。
结语
茶，在中国文化中，不不仅仅是一种饮料，更是一种文化和精神的象征，茶文化历史悠久，不少诗人都在其作品里面提及，看来诗人对饮茶是比较爱好的。茶叶，时至今日，在我们的生活中占据了重要的文化地位，也成为人们的精神生活的重要组成部分之一。
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